Кешенді кіріспе
2-Метилфуран (CAS 534-22-5) дәм және хош иіс өнеркәсібінде кеңінен танылған ерекше тәтті, қуырылған жаңғақ тәрізді хош иісі бар төмен молекулалық салмақты фуран туындысы. Фурфуралды каталитикалық түрлендіру арқылы жүгері қопсытқыштары сияқты жаңартылатын ауылшаруашылық биомассасынан өндірілген ол табиғи шығу тегі мен сенсорлық әсердің екі жақты талаптарына жауап береді.
FEMA No. 3328 тіркелімімен және жоғары тазалығымен (99,5%-дан жоғары немесе оған тең) бұл био{2}}туынды хош иісті қосылыс табиғи дәм жүйелерінде-, әсіресе пісірілген, жаңғақ, карамелденген және ысталған профильдерге ұқсайтын қолданбаларда таңдаулы ингредиент болып табылады. Ол жаһандық дәм қауіпсіздігі ережелеріне сәйкес келеді және синтетикалық хош иісті заттарға тұрақты балама ұсынады.
Өнім мәліметтері
| Өнім атауы | 2-метилфуран |
| CAS №. | CAS 534-22-5 |
| Негізгі сөздер | Дәм-2 дәрежелі-Метилфуран, FEMA 3328, био хош иістендіргіш химиялық, қуырылған дәм молекуласы |
| Молекулалық формула | C5H6O |
| HS нөмірі | 2932190090 |
| Құрылымдық формула |  |
Сапа стандарты
Сыртқы түрі: мөлдір, түссізден ашық сарыға дейінгі сұйықтық
|
Элементтер |
Стандартты |
|
Тазалық (%) |
99,5-тен үлкен немесе оған тең |
|
Ылғалдылық (%) |
0,05-тен аз немесе оған тең |
|
Тығыздығы (г/см³) |
0.913 |
|
Қайнау нүктесі (дәреже) |
66–67 |
|
Иіс сипаттамасы |
Қуырылған бадам / карамель |
|
Шығу тегі |
Био{0}}негізделген (жүгері) |
| Жарқыл нүктесі (дәреже) | -30 |
Дәмді қолдану және қызметі-2-сынып-метилфуран
(Дәмді жақсартуға арналған биомасса{0}}туынды хош иісті молекула)
- Жаңғақ және қуырылған ноталар: наубайхана, кондитерлік өнімдер, кофе және жеңіл тағамдар хош иістендіргіштеріне тереңдік береді.
- Maillard реакция симуляторы: дәмді дәмдеуіштер үшін карамельденген немесе қызартылған дәм профилін береді
- Табиғи жапсырма ингредиент: таза затбелгіде, табиғи және био{0}}дәмдік қоспаларда қабылданады
- Дәмді маскалау және қабаттастыру агенті: жоғары-белок және өсімдік-негізіндегі тағам жүйелеріндегі-ноталарды теңестіреді
Өндірістік қуат
Толық-Цикл қауіпсіздігі сертификаттары
Ұсынылатын өнім қолданбалары
Нан өнімдері
Қуырылған жаңғақ қоспалары
Кофе және шоколад профильдері
Ет және грильде пісірілген дәмдеуіштер
Тағам және попкорн дәмін жақсарту
Қаптама
180 кг барабан
21–22 MT ISO резервуары
21–22 MT ISO резервуары
Нақты қажеттіліктерге негізделген тұтынушылардың сатып алуын жеңілдету.
Жиі қойылатын сұрақтар
С: Сіздің 2-Метилфуран тағамдық сертификаты бар ма?
Ж: Иә, ол FEMA 3328 стандартына және тағамдық -дәмдік дәмге қатысты ережелерге сәйкес келеді.
С: Бұл өніммен қандай хош иіс дескрипторлары байланысты?
A: Қуырылған жаңғақ, пісірілген қант, карамель, қуырылған бадам.
Сапа стандарты
Сыртқы түрі: мөлдір, түссізден ашық сарыға дейінгі сұйықтық
|
Элементтер |
Стандартты |
|
Тазалық (%) |
99,5-тен үлкен немесе оған тең |
|
Ылғалдылық (%) |
0,05-тен аз немесе оған тең |
|
Тығыздығы (г/см³) |
0.913 |
|
Қайнау нүктесі (дәреже) |
66–67 |
|
Иіс сипаттамасы |
Қуырылған бадам / карамель |
|
Шығу тегі |
Био{0}}негізделген (жүгері) |
| Жарқыл нүктесі (дәреже) | -30 |
Ыстық тегтер: Дәм синтезіне арналған 2-метилфуран, Қытай дәм синтезіне арналған 2-метилфуран өндірушілер, жеткізушілер, зауыт
